Mulher Digital

Você deve se sentir uma pessoa perdida diante da enorme quantidade de produtos que existem com os nomes diet (dietéticos) e light. Ouve-se falar nessas palavrinhas na televisão, nas propagandas, nos filmes e nos mais diversos sites. Ainda existem os supermercados que possuem uma infinidade desses tipos de produtos. Porém, você sabe dizer qual a diferença entre o alimento diet e o light? Cuidado ao buscar essas informações, pois existem sites que não informam corretamente sobre essas diferenças. O enquadramento dos alimentos em light e diet segue uma legislação específica do Ministério da Saúde.

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) classifica o nome diet para dois tipos de alimento: aqueles alimentos para dietas que possuem restrição de algum tipo de nutriente (como, por exemplo, carboidratos, gorduras, proteínas, sódio) e alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos (controle de peso ou açúcares). Assim, os alimentos diet possuem ausência total de algum ingrediente, dizendo de forma grosseira. Quer um exemplo? O chocolate diet possui ausência total de açúcar. Em geral, indicado para pessoas com diabetes.

Os alimentos light são com baixo teor de algum componente como, por exemplo, sódio açúcar, gordura, colesterol, com redução de, no mínimo, 25% da quantidade de um determinado nutriente e/ou caloria com relação ao alimento tradicional (normal).

Assim a diferença crucial entre o diet e o light está na quantidade permitida de nutriente. Enquanto o diet possui ausência total de alguma substância, o light possui apenas uma redução de algum nutriente. Portanto, é necessário entender esses nomes para saber qual o tipo desses alimentos melhor lhe atendem ou se é melhor fazer o consumo do alimento tradicional. Além disso, saber o que é um ou outro é uma arma importante para você garantir seus direitos como consumidor, já que as empresas precisam seguir uma série de especificações para esses alimentos. Fique atento!

Fonte:

Anvisa

CyberDiet

Sabin [http://www.sabinonline.com.br/documento.cfm?IdeDoc=228]