Leite Normal, Leite Semi-Desnatado e Leite Desnatado
O teor de gordura de todo o leite normal (integral/gordo/normal) é elevado. Em cada 100g há, em média, 3.9g de gorduras, dos quais 2,5g são saturadas. Uma alta ingestão de gorduras saturadas pode aumentar a quantidade de colesterol no sangue, levando a obstrução das artérias e um aumento do risco de doença cardíaca. O leite integral é considerado uma opção interessante para crianças, adolescentes que estão em fase de crescimento e não possuem nenhum problema com sobrepeso e/ou obesidade. Ou, ainda, àquelas pessoas, de qualquer idade que não se beneficiam do tecido adiposo.
O leite semi-desnatado ou leite em pó desnatado possui uma quantidade menor de gorduras saturadas, colesterol e um valor calórico menor que o leite gordo (integral).
Para que o leite se torne semi-desnatado e leite desnatado toda a gordura é removida por centrifugação, o que significa que o leite é colocado em uma máquina que o gira e a gravidade separa a gordura do líquido. Após esse processo, falando, grosso modo, a gordura é adicionada de volta ao leite aos níveis que o classifica como semi-desnatado (1,7%) e desnatado (0,2%). Esse processo reduz as calorias do leite à metade, se comparado o leite normal com o leite desnatado. Há diferença de miligramas na quantidade de cálcio entre o leite integral (normal), semi-desnatado e desnatado (magro). O leite desnatado possui quantidades similares de proteínas, cálcio, potássio, fósforo e outros nutrientes que também são encontrados no leite normal (integral). Então, esqueça aquela história que o leite desnatado é ruim por ter menos cálcio.
Agora que você sabe a diferença entre o leite normal (gordo), semi-desnatado (meio magro) e desnatado (magro) escolha a sua melhor opção e não deixe de ingeri-lo em sua alimentação. É uma ótima fonte de cálcio e de outros nutrientes importantes para o corpo. Beba leite!
Fontes:
Daily Mail [The good milk guide, or how to choose the right pint for you]
Minas Lácteos [http://www.dta.ufv.br/minaslac/noticias.php?idN=92]
MinhaVida [Conheça os alimentos típicos do cardápio de quem faz dieta]
[http://minhavida.uol.com.br/materiaalimentacao.vxlpub?codMateria=2290]
Gostei!
Dúvidas: estou acima do peso (15 kilos). Sou hipertensa e preciso emagrecer. Gostaria de saber mais sobre a dieta do leite e se vale misturar leite integral – metade leite metade água?
QUERIDA SONIA,
Você deve fazer uma reeducação alimentar e seguir uma dieta balanceada durante toda a vida. No seu caso, o mais aconselhável é ir a um profissional especializado para lhe dar um plano de alimentação. Se você mudar o seu modo de comer, com certeza verá os resultados.
Essas dietas que são de uma coisa só como: dieta da sopa, dieta do leite, dieta do abacaxi, não são planos alimentares legais porque, em geral, restringem outros alimentos importantes para o dia-dia.
Para que você consiga emagrecer você deve aliar a reeducação alimentar com a atividade física (pode ser até caminhada).
Obrigada por sua participação no site.
Beijos e Abraços,
Mulher Digital.
Gostei por ser bastante simples e bastante esclarecedor!
[...] * Diferença entre leite normal, leite semi-desnatado e leite desnatado [...]
Adoreii !! *_*